【ベトナム】オクラ畑の様子

こんにちは
ベトナム駐在チームです。

今日は、ちょっと離れた畑から写真が届いたので、ご紹介をします。

どうです、おいしそうな見事なオクラだと思いませんか?
オクラといえば夏のイメージで、夏バテ防止にオクラが良いという話もあります。
ここベトナムは、特に南の方になれば、年中が夏のようなものなので、なんと一年中オクラが栽培できます。すごい。しかも何度も作れます(もちろん同じ畑でずっと作り続けることはしませんが)。
こういったところは四季のある日本との一番の違いですね。海外で農業をして面白いなあと思うところです。

このオクラ畑は、南のメコンデルタ地方にあります。
どの辺りかというと、この辺です。

ややアバウトな感じですが(苦笑)、南の端の方です。こちらの畑にも私たち農場のスタッフが技術協力をしています。


一面のオクラ畑、壮観です。

このオクラや納豆をはじめ、ネバネバした食べ物って、なんだか身体に良さそうじゃありませんか?最近だと、つるむらさきなんかも人気が出てきましたね。昨今の健康ブームで、オクラはこれからもっと人気が出るのではないかと、密かに期待をしています。

実際に栄養は豊富です。
まず、緑黄色野菜だけあって、βカロチンやビタミン類、ビタミンはB1、B2、B6、葉酸などのB群、ビタミンC、ビタミンEなどがバランス良く入っています。カルシウム、鉄も含まれています。
そして、あのネバネバ。ネバネバしているのは水溶性の食物繊維です。ガラクタンやアラバン、ペクチンなどが含まれています。とくにペクチンには整腸作用などがあると言われています。
ビタミンに食物繊維など、健康と美容に良いものがたっぷり含まれているので、是非積極的に食べて欲しいですね。

最後に、オクラの花をご覧になったことはありますか?
こちらがオクラの花になります。

可憐で素敵な花だと思いませんか?
野菜も、当たり前ですが花をつけます。普段ご覧になることは少ないと思いますが、たまにはちょっと気を付けて畑を覗いてみると、面白いかもしれませんよ。